김장 배추 절이는 법, 12시간 만에 짜지 않고 맛있게 절이는 황금 비율 공개

안녕하세요! 김장철이 다가오면서 배추 절이는 방법을 고민하시는 분들이 많으시죠? 오늘은 배추를 짜지 않고, 맛있게 절이는 초간단 방법을 알려드리려고 합니다. 이 방법은 시간도 절약되고, 실패 확률도 적어서 초보자분들께 강력 추천합니다. 특히 12시간 만에 완벽하게 절이는 황금 비율까지 공개하니 끝까지 읽어보세요!

 

 

 

간단하고 맛있게 배추 절이는 비법

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배추 절이기 전에 준비할 것

 

준비물

• 배추: 한 포기당 약 3~4kg 크기가 적당합니다.
• 소금: 간수를 뺀 천일염 (배추 한 포기당 종이컵 1컵)
• 물: 생수 2L 병 1개 (배추 한 포기당)
• 비닐봉지: 다이소에서 판매하는 큰 사이즈 봉투
• 타일밴드 또는 끈: 봉투를 묶는 용도

 

꿀팁

배추는 뿌리 쪽에 벌레가 살짝 먹은 게 더 달고 맛있습니다. 겉잎에 약간의 흠집이 있는 배추를 고르세요.

 

 

배추 절이는 초간단 황금 비율

 

1. 배추 손질하기

• 배추 뿌리 부분을 살짝 잘라낸 뒤, 3분의 2 정도 칼집을 넣어 4등분으로 쪼개주세요.
• 겉잎에 심한 손상이 없다면 그대로 두는 것이 좋습니다.

 

 

2. 소금물 만들기

• 소금 비율: 배추 한 포기당 종이컵 1컵의 소금을 준비합니다.
• 물 비율: 생수병 2L 1개에 소금을 녹여 소금물을 만듭니다.
• 물이 미지근할 필요는 없습니다. 요즘 날씨에는 찬물에도 소금이 잘 녹습니다.

 

3. 배추를 봉지에 담기

• 손질한 배추를 큰 비닐봉지에 넣습니다. 한 봉지에 2~3포기 정도 담는 것이 적당합니다.
• 소금물을 배추가 충분히 잠길 만큼 부어주세요.

 

4. 봉지 밀봉 후 절이기

• 봉투 입구를 타일밴드로 묶은 뒤 실온에 두고 약 12시간 동안 절여줍니다.
• 절이는 중간에 4~5시간 간격으로 봉지를 뒤집어 배추가 골고루 절여지도록 해주세요.

 

5. 헹구기

• 절여진 배추를 꺼내 물로 3~4번 깨끗하게 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.

 

 

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도심 생활자를 위한 실용 팁

 

비닐봉투 활용하기

• 아파트나 좁은 공간에서 배추를 절이는 게 부담스럽다면, 다이소에서 판매하는 큰 봉투를 활용하세요.
• 이 방법은 배추를 한 번에 많이 절일 필요가 없고, 봉지를 뒤집기만 하면 돼서 시간과 노동력을 절약할 수 있습니다.

 

김장 준비 비용 절약

• 요즘 배추 가격이 매우 저렴합니다. 좋은 배추를 한 포기에 2,000~3,000원 정도면 구매할 수 있으니 김장을 미리 준비해 보세요.

 

절임 배추 5kg, 10kg, 20kg 구매하기

• 많은 시간을 내지 못하시는 분들이라면 절여진 배추를 직접 주문하는 것이 가장 간단할 수 있습니다.

 

 

 

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배추 절이는 비법의 장점

 

시간 절약

• 기존의 절임 방식보다 훨씬 간단하며, 12시간 만에 완벽히 절여져요.

 

짜지 않고 달달한 맛

• 간수 뺀 천일염과 적절한 소금 비율로 짜지 않고 본연의 맛을 살릴 수 있습니다.

 

깔끔한 작업 환경

• 비닐봉지를 활용해 공간을 적게 차지하며, 절이는 과정이 깔끔합니다.

 

 

김장을 미리 준비하세요! 김장철에는 배추와 무가 싸지만, 여름에는 가격이 크게 오릅니다. 지금 미리 김치를 담가 두면 내년 여름까지 저렴하고 맛있게 드실 수 있습니다. 특히, 이 절임법은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한 번 도전해 보세요!